半岛在近些年随着生活水平的提高，像过去稀有的海鲜类，如今也逐渐进入到老百姓的餐桌上了。

　　比如今天要和大家说的主角——鲍鱼，那绝对是名贵食材。其作为我国传统的名贵食材，在早些年它只有富贵人家才偶尔消费得起的美食，因为它的价格可不便宜半岛，之前都是要数百元一斤。这么昂贵的价格，绝大多数人都是舍不得轻易消费的。

　　但是在近几年，鲍鱼的价格却是越来越便宜了。几十块钱一斤的鲍鱼在食材很常见，尤其是在今年，鲍鱼的价格更是刷新了近十年的新低。这个季节就是鲍鱼大量上市时，可是今年的鲍鱼价格比去年便宜了10几块钱。

　　购买过鲍鱼的朋友们应该都知道，它是根据个头大小不同，价格不同的，而个头越小价格就越便宜。而今年20个头的鲍鱼也就是32元一斤，如果是15头也不到36元一斤。

　　如果个头更小的，价格就更便宜了。和之前动不动几百元一斤的鲍鱼，今年跌到了30出头的价格，也难怪有些鲍鱼养殖户说，今年就是“白菜价”了。

　　从贵族美食到平民食材，鲍鱼价格创近10年新低，这对于爱吃的朋友们来说，可就有口福了。那么，为什么现在的鲍鱼价格如此便宜呢？我们一起来了解一下吧。

　　随着人们对鲍鱼的需求增加，鲍鱼养殖户也越来越多。在早期的时候，鲍鱼基本都是以野生为主，因为它不容易捕捞，产量很低，所以物以稀为贵。

　　但是在后来，随着市场对鲍鱼需求量大增，并且野生鲍鱼明显无法满足市场的需求，于是就有人尝试人工养殖。

　　而在近些年随着技术的成熟，而且鲍鱼价格高企半岛，所以吸引了更多的养殖户加入鲍鱼养殖的队伍，这使得鲍鱼的供应量大幅增加，从而降低了鲍鱼的价格。这也是经济发展，当供不应求就价格高，而供过于求价格就会下跌。

　　在过去很多人不敢从事鲍鱼养殖，就是因为当时养殖技术也不如今天成熟，养殖方式不当，就容易血本无归。毕竟鲍鱼养殖难度也不小，不懂技术的话就难以养活，从而导致鲍鱼养殖的成本高昂。

　　但是如今鲍鱼养殖也有数年的历史了，并且随着技术的不断进步，鲍鱼的成活率得到了很大提高，从而降低了养殖成本。

　　可以说，现在养殖鲍鱼的技术已经十分成熟了，这就吸引大量人员进入养殖，同时加上养殖成本的降低，进一步促进了鲍鱼价格的下跌。

　　鲍属自古被列为海产“八珍”之冠，它不光是吃起来鲜美可口，而且营养极其丰富，其中含有蛋白质、碘、铁、镁、硒、维生素E等，是海味中的珍品。

　　但它再鲜美，也是一种海鲜，而对于海鲜有些人爱吃，有些人就不怎么爱吃。在过去也一般都是中高收入人群是鲍鱼的主要消费者。

　　而且在当时鲍鱼的主要消费途径是传统的酒楼、餐厅等高档餐饮场所。不说其他的，就是因为好多人并不知道如何烹饪鲍鱼。

　　然而，在近年来由于经济下行压力加大，很多消费者的口袋里没钱，导致他们在日常生活中，也是尽量能节省就节省了，对于鲍鱼这样的海鲜，也是非必要消费品，所以消费量减少，这也间接导致了鲍鱼价格的下跌。

　　就如一些摊贩所说，现在鲍鱼的价格便宜了，可是相比于过去而言，反而还卖不动了。之前一天能卖上百斤，而如今一天百斤都很勉强。

　　其实除了这些原因意外，还有就是市场的竞争也激烈了。在过去市面上的海鲜种类很少，不少人视鲍鱼为极品海鲜，可是如今生活水平提高了，养殖技术也是突飞猛进，再加上还有更快捷的运输和存储方式，很多的海鲜都纷纷进入到老百姓的残值率。

　　可以说，鲍鱼的竞品也多了很多，因此市场竞争日趋激烈了，也是导致鲍鱼价格下跌的一个重要因素。随着餐饮市场的竞争越来越激烈，很多餐厅为了吸引顾客，会选择价格更为实惠的食材来制作菜肴半岛。在这种情况下，鲍鱼的价格自然会下跌。

　　你们爱吃鲍鱼吗？对于爱吃的人来说，那是很有口福的。不过小编就不怎么爱吃这个半岛，对于多数的海鲜都不喜欢吃半岛。