半岛随着生产生活有序恢复，促消费政策持续发力，餐饮行业韧性强、潜力大、活力足等多个特征显现。

　　据国家统计局数据，2023年全国餐饮收入突破5万亿元大关，达到52890亿元BOB·半岛，较2019年增长了13.2%，餐饮市场迎来新的生机。

　　近年来，我国餐饮的连锁化程度不断提高BOB·半岛。据红餐产业研究院测算，2023年我国餐饮连锁化率达到了21%，同比提高了2个百分点。餐饮连锁化程度的提升，拼的是背后食材供应链的实力。

　　食材采购的集中化和规模化，不仅降低了采购成本BOB·半岛，还提高了采购效率。同时BOB·半岛BOB·半岛，随着连锁餐饮企业对食材品质、供应稳定性和食品安全等提出了更高的要求，这又促使食材产业向着标准化、品牌化等方向发展。

　　据中物联冷链委数据，2023年全国冷链物流市场规模达到了5,170亿元，同比增长5.2%；2023年全国冷库总量达到了2.28亿立方米。

　　同比增长8.3%。冷链物流市场的扩容与技术的成熟，推动了餐饮食材特别是生鲜产品的保鲜和运输能力的提升。