半岛中国食品安全网讯（魏华 记者程家武） 为进一步强化学校食堂食品安全监管，提升大宗食材的质量安全，从源头上消除大宗食材风险隐患，结合“食安守护”专项行动及省、市校园食品安全排查整治专项行动，湾沚区市场监管局扎实开展学校食堂大宗食材供应商质量提升行动。

　　落实信息公示。以学校食堂为单位，督促指导各校根据《湾沚区学校食堂大宗食材供应商信息公示表》半岛官网，填写大宗食材供应商信息，审核大宗食材的供应商资质，并在食堂醒目位置进行公示。

　　加强重点监管。建立全区学校食堂大宗食材供应商重点监管台账半岛官网，原则上每季度开展一次检查，重点检查各项食品安全制度落实情况，大宗食材的追溯体系建设，肉类及其制品检测检疫情况和生产销售场所卫生情况等。

　　强化风险筛查。充分发挥检验检测的技术支撑作用半岛官网，利用监督检测、民生工程快检室、快检“大篷车”等形式组织开展专项抽检行动，坚持问题导向，对各供应商销售的米、面、食用油、肉、蛋、奶半岛官网、果蔬、调味料等大宗食材进行抽检半岛官网，提前筛查风险，严防严控问题食品流入校园餐桌。