半岛海蜇头在其中地位稳固，酱油BOB·半岛、葱油和老醋都是老搭档了。小编最爱最后一个版本，老醋一浇便闪着琥珀色的光，酸但不单调BOB·半岛，仿佛唇齿都泡在了淡淡的海洋气息和鲜味里。

　　只需凉拌的它，真正动手做才能一窥其咸腥的固执程度，入口又软又韧仿佛买了个假海蜇。酱料挑选和调味比例也很难把控。

　　做到酸香适口，肉质厚实但嚼起来嘎吱作响，徐铭恩大厨的秘诀居然是大把加盐？还反复强调，有一种家常调料千万不能加，究竟怎么回事？

　　海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，海蜇头肉质厚，比海蜇皮更加脆爽，营养也更上一层BOB·半岛BOB·半岛，是海蜇中的精品。

　　❷ 加盐去盐分！切好的海蜇头中加入2调羹（30g）盐，用手拌匀后腌制一晚，清水冲洗2分钟。

　　❶ 去除盐分后的海蜇中加入3调羹（45g）蒜蓉与1调羹（15ml）香油或者芝麻油。

　　❷ 海蜇倒入碗中，再淋入1.7调羹（25g）糖、1茶匙（6g）盐、1.5调羹（22.5ml）水和3调羹（45ml）老陈醋调好的料汁。

　　黄瓜甘脆可口，海蜇弹韧爽滑，伴着蒜香和醋香BOB·半岛。一盘老醋海蜇在桌，再矜持的人都得多夹几筷子~