半岛近期，记者先后卧底麦当劳郑州卓越农联餐厅和麦当劳济南大学餐厅，发现两家餐厅均存在篡改食品保质期标签、使用过期食材、食物过了保存期依旧售卖以及偷工减料等问题。

　　出乎意料的是，网上评论对于此事大多处于“冷静”状态，甚至在某种程度上表达了“理解”。而这些“冷静、理解”大抵是源于一种特别无奈的说法，即“看不见的都是干净的”。坦白讲，正是基于消费者这种无奈且无力的心理，加之对利益的无度追求，个别商家在食品安全和行业伦理道德上逐渐偏离正规且变本加厉半岛。毋庸赘言，诸如此事件中出现的通过更改标签为过期食品“续命”的行为只会导致商家未来发展的“折寿”半岛，等待不良商家的也不仅是消费者的厌弃还有法律的惩处。

　　商家私自更改过期食品标签已经涉嫌欺诈消费者，侵犯了消费者的知情权半岛。据《中华人民共和国食品安全法》显示，“生产者对标签半岛、说明书上所载明的内容负责”，食品和食品添加剂与其标签、说明书所载明的内容不符的，不得上市销售。客观地说，作为一家大型连锁品牌企业，怎么可能会不知道此举是违法行为，更大的可能是知法犯法。因此，在事发后麦当劳方面仅仅回应到“加强管理”显然难以服众。

　　还应看到，麦当劳这次的更换标签行为，也揭开了连锁大品牌食品商家的遮羞布。人们曾一度认为，大品牌商家的经营服务水准和食品安全把关会有更高的保障。但在各种类似事件被曝光出来之后，我们不得不承认，生活果然是个不断祛魅的过程。这些连锁品牌和一直被诟病“脏乱差”的小店，只是保持了形象和人设上的差别，而在本质上却愈发趋于一致。

　　应知，无论是连锁品牌还是路边小店，如果以侵犯消费者权益作为创收手段的话，那随之而来的必然是声誉和“存活”的双失。值得深思的是，消费者选择了商家是带着天然信任的，毕竟消费者无法目睹商家的所有制作过程。但商家不能拿着这份信任把消费者当成随意宰割的“冤种”。任何商家想要趁势而上，最关键的都是人心向背，否则，无论怎样高喊口号也无法中止恶性循环。

　　最后，期待有关部门加大监管巡查力度，打击此类商家、保护消费者权益不能只交给记者和媒体半岛。或许消费者们无奈地将此类事件默认为普遍现象，但监管部门不可听之任之，要有雷霆手段去处理、管理和治理这类食品安全乱象。此外，消费者如发现就餐商家有类似偷工减料、“瞒天过海”的行为，应拿起法律武器维护自己的合法权益。

　　“民以食为天，食以安为先”不是只活在纸上的言语卖弄，人们以食物为生存所系，商家则更应将此话刻入日常经营的每时每刻中。