半岛学校食品安全事关学生健康成长，事关群众切身利益，事关教育发展大计。在刚刚结束的广东省两会上，民革广东省委会一份名为“关于加强校园食品安全监管”的集体提案引发社会关注。该提案聚焦校园食品安全问题，建议建立透明的食材供应链制度，确保食材来源清晰、可追溯，落实最严格的监管和最严厉的处罚。

　　2022年全国教育事业发展统计公报数据显示，全国共有各级各类学校51.85万所，各级各类学历教育在校生2.93亿人，占全国14亿人口的约21%。政府教育主管部门的政策调整驱动学生餐产业革新，要求将高校食堂学校自营管理，鼓励同一区域高校探索联采联供模式。

　　提案认为，由于供应链不透明难以追踪食材的真实来源，增加了食品被掺假、掺杂或受到其他形式污染的风险。近几年虽然不断加大食品安全的监管力度，但是学校的食品安全仍存在四大隐忧。

　　一是学校食堂的食材供应链透明度不足，标准不够严格，每个环节从种植到运输都可能存在风险。这种不透明性使得学校和消费者难以追踪食材的真实来源，从而增加了食品被掺假或污染的可能性。

　　二是卫生条件和监管力度有待提高。在一些学校食堂，食材储存环境不达标，温度和湿度控制不当，导致食材新鲜度无法保证。此外，烹饪过程中的监管不严和清洁要求的不到位，也增加了食物中毒的风险。食堂工作人员缺乏良好的个人卫生习惯，进一步加大了食品污染和学生患疾病的风险。

　　三是监管的缺失和处罚的宽松是产生食品安全问题的主要原因。尽管我国有食品安全法规，但在执行上仍显不足。一些学校食堂长时间未接受检查，即使存在问题也未受到适当处罚。这种宽松监管环境和温和的处罚机制使得食堂管理层对食品安全问题不够重视，进而增加了食品安全的风险。

　　四是食品安全意识的淡薄可能导致问题被忽视，问责机制不严格。这种情况下，食品安全问题往往无法得到及时和有效地处理。

　　提案建议，建立透明的食材供应链制度，制定最严谨的标准。学校食堂应公开食材供应商信息，以便确保食材来源清晰且可追溯。这不仅可以增加学校、家长和学生对于食材原产地、生产方式和质量标准的了解，还可以为学校提供一个有效的监督和问责机制。这将鼓励供应商提升自身的生产和管理水平，从而整体提高食品安全标准。

　　加强食堂的卫生管理半岛bob综合登入，落实严格的监管半岛bob综合登入。学校、家长和学生应共同参与定期的食堂卫生检查，确保食材储存、加工、烹饪到学生餐桌的每个环节都符合卫生标准。这将有助于增强社会整体的食品安全意识，同时加大食品安全监管力度。

　　强化监管力度，落实严厉处罚。增加对学校食堂的日常检查频率，对违规操作进行严格且严厉的处罚，确保法规得到严格执行。建立严肃的问责机制，保障公众的身心健康。

　　深圳市疾病预防控制中心副所长刘建平认为，要高度关注校园食品安全问题，除了供应链监管外，还要密切留意食源性疾病监测。他建议，在条件成熟的前提下，学校应设置“健康副校长”，加强传染病防治、环境卫生，甚至食品安全的相关管理。通过健康副校长加强关于学校食品安全知识的宣传和管理，让食品安全的知识和理念深入人心。

　　“民以食为天，食以安为先”。食品安全问题一直是全社会共同关注的问题，尤其是校园食堂的餐饮安全，更是引起了广大师生和家长的极大关注半岛bob综合登入。中国农业大学食品学院副院长尹淑涛认为，近年来，食品产业链纵向延伸和横向拓展速度加快，智能制造正在成为食品工业转型升级的关键半岛bob综合登入，未来的食品标准体系会呈现多种特点，应树立食品标准体系设计的整体观和系统观，提升食品标准体系建设的源动力和生命力。

　　“之所以出现校园食品安全事故，原因是多方面的。”分析缘何近年来学校食堂安全隐患频频进入公众视野，中国人民大学法学院刘俊海教授认为，首要的就是经验主义。“校园食品安全一般纳入学校自身行政管理监管之内半岛bob综合登入，因此，客观上讲，发生食品安全事故的可能性相对于其他市场化餐饮企业确实会少一些。但也正因为如此，容易被表面的食品安全大好形势所迷惑，只看到80%的成绩而忽视了20%的隐患，由此导致校园食品安全状况有喜有忧。”刘俊海说。

　　刘俊海建议，建立健全食品安全诚信体系，将与食品安全事故有关联的人员纳入失信黑名单。修改刑法，加大对食品安全事故责任人的刑事责任追究力度。在民事赔偿责任方面，惩罚性赔偿不能缺位。业内人士认为，上述专家的建议，与此次民革广东省委会的集体提案不谋而合，体现了社会对校园食安问题“标本兼治”的呼声，或将引发新一轮的学生餐产业革新。