半岛中国质量新闻网讯 春节将至，年味渐浓，为保障春节期间食品安全，南京市结合食品生产特点，提前部署，自2023年12月底启动开展节前食品生产专项检查。

　　根据春节食品消费特点，以地方特色食品、预制菜、肉制品、乳制品、酒类、饮料、糕点等为重点品种，以市场占有率高、销售覆盖面广的品牌龙头企业为重点企业；以近两年内抽检不合格、投诉举报较多的食品生产企业和食品加工小作坊为重点隐患，加强监督检查，压实主体责任，全市共出动执法人员478人次，检查食品生产单位228家，排查食品安全风险隐患331个，坚决守牢生产源头食品安全底线。

　　溧水区局透明化检查过程，鼓励全员参与食安共治。邀请电视台全程参与对肉制品、糕点、坚果炒货类生产单位检查，增加检查的透明度和公众的关注度，提升群众食品安全信任感，鼓励社会各界共同参与食品安全治理半岛。

　　六合区局打通生产经营环节，全链条开展乳制品专项检查。重点检查生产企业进货查验半岛、生产过程、出厂检验、从业人员管理等制度是否有效落实，产品标签、说明书是否符合规定；经营单位证照是否齐全，索证索票是否规范，需要冷藏、保鲜的乳制品是否按要求贮存、销售，是否存在销售过期乳品等情况半岛。

　　栖霞区局针对辖区食品生产单位食品安全管理薄弱情况，组织专家全覆盖帮扶检查，帮助企业提高落实主体责任能力，提升食品安全管理水平。此外，监管人员还逐条对照问题跟踪复查，确保问题整改到位、隐患闭环到位。

　　市局对多批次抽检不合格、举报投诉集中企业进行责任约谈，组织开展体系检查。对大型连锁餐饮企业半岛、地方特色食品生产企业原料来源，开展溯源检查。织密织牢食品生产监督检查网络体系，强化食品安全风险防控。

　　同时，为进一步压实企业落实主体责任半岛，督促指导企业结合实际制定风险管控清单，将“日管控、周排查、月调度”机制与实际食品安全管理相结合，依托食安员大讲堂平台，1月份组织专题线上培训，指导食品生产企业运用体系原理制定风险管控清单，企业参与学习达2197人次。（方莹）