半岛原标题：食品安全警示！梅菜扣肉背后的“线晚会最‘炸裂’的曝光是？”这一问题，引发了不少关注半岛。据2024年央视315晚会曝光的内容显示，有个别企业使用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。这种槽头肉，是指连接猪头与躯干部位的肉，因淋巴较多半岛，常被称为淋巴肉。正常五花肉批发价格在一斤12元左右半岛，而未经严格处理的劣质槽头肉批发价一斤仅3元左右。

　　国家市场监督管理总局食品安全协调司司长司光介绍，近年来，我国肉类产品质量安全状况持续向好，但一些地区肉类产品违法犯罪行为仍时有发生。因此，全国地方市场监管部门将开展“严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动”，将以生猪、肉牛半岛、肉羊、肉鸡为重点半岛。采取监督检查、明察暗访、抽检监测等方式，深挖违法犯罪源头线索，对畜禽养殖、屠宰、无害化处理、肉及肉制品生产经营，开展全链条专项整治，坚决斩断非法屠宰、加工、销售网络等黑色利益链。

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