半岛据业内统计，目前我国预制菜加工企业超过7万家，2023年产值突破5000亿元，正加速驶向万亿元赛道。针对当前预制菜产业出现的热点问题，如何让消费者吃得明白放心？如何推进预制菜产业规范健康发展？

　　新华社北京3月21日电 题：六部门发文明确预制菜定义和范围 兜牢食品安全底线

　　市场监管总局等六部门21日联合发布《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，首次明确预制菜定义和范围，强化预制菜食品安全监管，明确了推动预制菜食品安全标准和质量标准体系建设的方向。

　　通知明确，预制菜应当兼具预制化和菜肴的特征，突出工业化预加工特点和菜肴属性半岛bob综合登入，具备和符合规模化、标准化、洁净化、规范化食品生产加工特点和要求半岛bob综合登入。

　　通知明确半岛bob综合登入，预制菜“不添加防腐剂”“严把原料质量关，依法查验食用农产品原料的承诺达标合格证等产品质量合格证明半岛bob综合登入，严格食品添加剂使用”。

　　在商家不告知的情况下，尤其在点外卖的情况下，消费者很难单纯从外观和口感上分辨是否为预制菜半岛bob综合登入。目前消费者普遍关注餐饮环节预制菜使用情况，期待餐饮商家公示预制菜使用情况。