半岛悠悠万事，吃饭为大半岛官网。近年来，我国预制菜产业发展迅猛，但也面临定义和范围泛化、标准不统一、群众忧虑预制菜添加防腐剂等问题，影响了行业有序发展。

　　民有所呼，政有所应。市场监管总局等六部门近日联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》）半岛官网，首次明确预制菜定义和范围，强化预制菜食品安全监管，为推动预制菜食品安全标准和质量标准体系建设指明了方向半岛官网。

　　一段时间以来，消费者对预制菜的担忧主要集中在生产者、经营者信誉是否有保障，产品是否添加防腐剂等。《通知》及时回应了社会关切——预制菜“不添加防腐剂”“严把原料质量关”“严格食品添加剂使用”。这满足了消费者对安全营养健康食品的期待，同时，对预制菜生产企业提出了更严格的质量管理要求。

　　整体来看，《通知》覆盖了预制菜原辅料、加工工艺、贮藏运输等环节半岛官网，还对不断增强优质原料保障能力、提升关键技术创新研发水平、加快先进生产工艺装备应用等方面作出了明确部署半岛官网，有助于推动预制菜产业高质量发展。

　　食品安全大于天。预制菜产业链条长、关联广、技术要求高，要促进其健康发展，关键还要严守安全底线。与此同时，各方加强监管，严格落实企业主体责任和属地监管责任，严把预制菜生产许可关口，进一步织密安全“责任网”，方能真正确保民众“舌尖上的安全”。