半岛原标题：食品行业一文读懂小菜园招股书：性价比徽菜代表，强供应链与强运营（附下载）

　　今天分享的是【食品行业一文读懂小菜园招股书：性价比徽菜代表，强供应链与强运营】 报告出品方：国泰君安

　　小菜园是国内大众便民中式餐饮市场领导品牌，聚焦徽菜，全直营模式，到店与到家全场景覆盖。公司以“小菜园”为主品牌，同时经营“菜手”、“观邸”、“复兴楼”等六个子品牌。截至202303，小菜园在客单价50元至100元的中国大众便民中式餐次市场中收入排名第一。截至招股书最后实际可行日期半岛，公司共有548家门店，覆盖中国12个省的119个城市，下沉市场占比高行业:大众便民中餐市场空间广阔半岛半岛，连锁化率有望提升大众便民中式餐饮顺应性价比消费趋势，能够更好满足消费者“好吃不贵”的平价就餐需求，沙利文预计大众便民中餐市场规模2022年到2027年复合年增长率为11.4%。受益城镇化、老龄化、社区商业化、家庭小型化等趋势，中式社区餐饮增长潜力巨大。大众便民中餐市场竞争格局分散，小菜园领跑客单价50-100元子市场。核心竞争力:强供应链、强运营能力

　　1)强供应链:小菜园自建全冷链仓储物流体系，拥有11个分仓，同时拥有一支由200多架车辆组成的自建运输车队。2)强运营能力:0以不牺牲菜品质量、口感和“锅气”为前提，在运营上实现标准化管理半岛，包括菜品精简化、食材标准化、制作过程标准化等。@实施门店合伙人模式及师徒制，形成利益共同体。@通过完善以数据资产为核心的IT体系，打造商业智慧运营平台和智慧门店。

　　1)渠道加密和扩张:计划扩大地理覆盖范围、加深现有市场渗透半岛、拓展至海外市场