半岛为做好春季学期学校食品安全工作，进一步落实学校食品安全主体责任和监管责任，近日，青岛市即墨区市场监管局基层市场监管所联合辖区教育部门半岛官网，分片开展春季学期学校食品安全集中培训，全区学校（幼儿园）校（园）长、分管副校长、食品安全管理员和从业人员以及校外供餐企业负责人、食品安全管理员2000余人参加培训。

　　此次培训利用春季开学前一周时间，组织相关人员重点学习《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《GB31654-2021餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》《企业落实食品安全主体责任管理规定》等食品安全规范和相关知识。按照规定，学校食品安全实行校长（园长）负责制，学校食堂食品安全按照“学校具体管理，政府属地管理，部门监督管理”的要求，落实学校主体责任、教育部门管理责任和市场监管部门监管责任。学校食堂食品安全检查实行学校每周自查，市场监管部门季度检查，市场监管部门和教育部门飞行检查、督导检查，简称“四查”制度。同时，校园食品安全相关管理办法要求各地严格落实学校食品各项制度，严防发生食品安全事件，每学期开学前一周，要对校长、副校长、食品安全管理员和从业人员开展一次集中培训，落实原料把控、加工操作、人员卫生、环境清洁半岛官网、生活饮用水、餐饮具清洗消毒等各方面要求，提升校园食品安全水平。

　　通过开学前的集中培训，进一步压实学校食品安全校长负责制，提高食品安全意识和责任意识，落实各项食品安全管理制度，规范加工操作半岛官网，消除食品安全隐患，确保广大师生饮食安全半岛官网。“开学后，我们还将在两周内对学校食堂、校外供餐单位进行现场餐饮食品安全专项检查活动半岛官网，一旦发现不规范问题立即整改落实到位，确保广大师生就餐安全。”即墨区市场监管局餐饮安全科科长兰青青说。