半岛今年大连市将巩固提升校园食品安全，列为政府为民办实事重点民生项目。开学首日，大连市市场监管局及大连市中山区、西岗区市场监管局的监管人员同校园食品安全监督员一道进行校园食品安全督导检查。

　　市场监管人员对学校的厨房环境、食材原料、加工设备bob半岛在线登录、消毒标准等进行了现场检查。

　　中山区东港小学教育集团相关负责人表示，集团内各小学均建立校长第一责任人、食品安全总监、食品安全员三级管理模式，同时推进整洁厨房行动，开学前对食品加工、就餐场所和蒸饭车、和面机、切菜机等设施设备进行了全面清洁消毒，并加强采购管控，确保食材质量安全。

　　此外，学校还建立了校长和家长陪餐制度，食堂每月都面向全体师生、家长进行满意度调查，不断改进和提高学生餐品质。

　　今年，中山区市场监管局将辖区的学校、托幼机构等食品安全风险等级升级，全部调整为D级高风险，加大监督检查频次，持续排查食品安全风险隐患，坚决杜绝不合格食品流入师生餐桌。

　　随后bob半岛在线登录，市场监管人员来到位于西岗区的大连康惠食品有限公司，该公司负责为6所学校、4000余名师生提供配餐服务。

　　市场监管人员在检查中了解到，为了减少食品安全风险，该公司实行生鲜蔬菜“零库存”、粮油调料“周库存”管理。生鲜蔬菜都是提前一天按需订购，当天配送当天用，米面油及干货调料，每次只采购一周的量bob半岛在线登录bob半岛在线登录，并按照先进先出的原则使用。

　　公司还建立了内部陪餐制度，即每一道菜出品后均由总厨和食品安全总监试吃，以保证菜品的安全和口味。在配送环节，公司配备了食品级保温箱，确保食品中心温度符合要求，并实行一校一专车配送，每餐均对车辆进行消杀bob半岛在线登录，并做好记录。

　　今年大连市将巩固提升校园食品安全，列为政府为民办实事重点民生项目。为有效落实落细此项工作，大连市市场监管局高度重视，结合目前正在开展的校园食品安全自查整治专项行动，聚焦主体责任落实、食品安全管理人员配备、从业人员培训考核、食品抽检和明厨亮灶五个方面，高位推进此项工作，为全面提升全市广大师生和家长对校园食品安全的获得感、幸福感和安全感贡献市场监管力量。