半岛干货泛指用风干、晾晒等方法去除了水分的调味品、食品，中国作为一个饮食大国，地大物博bob半岛在线登录bob半岛在线登录，拥有着丰富的物产和各种食材资源，但也因为幅员辽阔，导致许多无法长途运输的食材具有较大的地域局限性，因此干货应运而生，逐渐走上千家万户的餐桌，全国各地也形成了很多干货市场。

　　相比于新鲜食材，干货因为是经过脱水加工制成的烹饪原料，具有水分少bob半岛在线登录，质地干燥，宜储存bob半岛在线登录，可跨季节使用、体积小，重量轻，宜保存bob半岛在线登录，方便运输等诸多特点，也成为了非常常见的食材。