半岛由湖北省人民政府、中国商业联合会、中国食品工业协会、武汉市人民政府主办的第30届中国食品博览会暨中国（武汉）国际食品交易会（以下简称“食博会”），于2021年12月3日—6日在武汉国际博览中心如期举行。在疫情不断反复的情况下，第30届食博会规模不减，质量提升，共有1053家企业参展。

　　自从去年疫情以来半岛，食材行业面临着B端市场的萎缩和品类竞争的日益白热化双重压力；同时随着疫情以来人们餐饮消费习惯的变化，少聚集和回家吃饭的消费主流正在形成半岛，广大的食材厂家都敏锐的意识到这个趋势，本届展会近9成的参展商不管成不成熟都推出了直达C端市场的产品参展。

　　近年来，由于外卖的兴起已经人工成本等因素的影响，低端餐饮工业化，高端餐饮艺术化的市场趋势已然形成；随着C端市场的发展，不太会做饭却又不太愿意降维吃外卖的人越来越多，同时美食已经是许多年轻人朋友圈的主要元素，简单的操作就能秒成大厨的概念，就给半成品、快手菜和料理包留出了巨大的市场空间。这将是未来食材C端市场的蓝海。

　　茅台、老干妈都来参展了。音乐、舞蹈、互动体验、民族服饰和文化展示，各展团除了产品新概念以外，更是使出了产品外延的浑身解数。老干妈的展位虽然没有销售人员，就是有位大叔不停在烹饪半岛，让你体验老干妈的26种系列产品，简单直接而又有存在感。而我们看到更多的是品牌自身的危机半岛。今年的猪肉市场竞争的激烈程度那是不言而喻，中粮的亚麻籽猪，绝对是新概念，至于市场买不买账那又是另一说，反正概念已经收割了一拨眼球。有少数民族优势的恩施州展馆，民族歌舞不断，各种民族服饰争奇斗艳，连泡茶和在线直播的都是满头银饰的苗家美女。 各种产品都在努力借助各种文化（而不仅仅是美食文化）的演变来增加产品以外的附加值。

　　随着“淘宝”“京东”“拼多多”等传统电商的洗礼，加上疫情以来“抖音”“快手”等视频平台带货的兴起，电商已经成为本届展会公共线%都有自己的电商销售渠道，剩下的5%也在建立电商的过程中。而本届食博会的网红“三品”成果馆，更是眼球满满，几乎所有的展品都兼具网红的元素半岛。谈到电商，流量就成为C端消费市场的核心竞争力，如何获取流量将是未来食材行业面向C端的市场的最核心课题。作为媒体人，如何将巨量的传统媒体和门户媒体流量与行业结合，也是这食博会留给媒体人的课题。（搜狐特约专家通讯员 老郭）返回搜狐，查看更多