半岛“包保”是党委政府落实食品安全属地管理责任的方式。由党委政府干部对企业进行包保，这些干部简称“包保干部”。

　　包保干部每季度至少到企业1次，进行包保检查bob半岛在线登录，全年至少4次。企业要清楚包保干部是哪位？什么时候来过？检查过什么内容？要按照包保干部反馈的问题认真做好整改。

　　《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监督管理总局令第60号），简称“市场监管总局60号令”。

　　②配齐两类人：食品安全总监、食品安全员。要点：有食品安全总监或食品安全员的任命书或会议纪要、记录等文件。其中，大中型食品销售企业和连锁销售企业总部需配备食品安全总监。

　　③实施三件事：日管控、周排查、月调度bob半岛在线登录。要点：食品安全员每日进行食品安全检查，形成《每日食品安全检查记录》。食品安全总监或者食品安全员每周组织1次风险隐患排查，形成《每周食品安全排查治理报告》。企业主要负责人每月听取1次食品安全总监管理工作情况汇报，形成《每月食品安全调度会议纪要》。如果企业按规定不需设立食品安全总监，由食品安全员履行食品安全总监职责。

　　④组织两项培训。一是对本企业职工进行食品安全知识培训bob半岛在线登录。二是对食品安全管理人员（食品安全总监、食品安全员）进行法律、法规、标准和专业知识培训、考核，并对培训、考核情况予以记录，存档备查。

　　⑤明确三项职责。明确企业主要负责人的岗位职责、制定《食品安全总监职责》、《食品安全员守则》。

　　1.食品生产经营企业未按规定建立食品安全管理制度，或者未按规定配备、培训、考核食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，或者未按责任制要求落实食品安全责任的，由县级以上地方市场监督管理部门依照食品安全法第一百二十六条第一款的规定责令改正，给予警告；拒不改正的bob半岛在线登录，处5000元以上5万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。法律bob半岛在线登录、行政法规有规定的，依照其规定。

　　2.有食品安全法规定的违法情形，除依照食品安全法规定给予处罚外，故意实施违法行为、违法行为性质恶劣、违法行为造成严重后果情形之一的，对单位的法定代表人、主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以其上一年度从本单位取得收入的1倍以上10倍以下罚款。